山西紅

葡萄年份:2015 

葡萄產(chǎn)區(qū):山西夏縣鳴條崗產(chǎn)區(qū) 

葡萄品種:96%赤霞珠  4%美樂 

類型:干型 




發(fā)酵:葡萄經(jīng)去梗,輕微破碎后,在不銹鋼發(fā)酵罐中以中等溫度進(jìn)行酒精發(fā)酵。小心的發(fā)酵和萃取以保證酒的新鮮度。 

陳釀:在橡木桶中進(jìn)行六個月的陳釀。

 

釀酒師筆記: 

顏色:棕紅色 

香氣:聞起來有優(yōu)雅的黑莓和櫻桃的芳香,也微微散發(fā)著肉桂,咖啡和香料的幽香。 

口感:入口后展現(xiàn)出精巧的平衡感和豐厚的濃郁度,余味持久。


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